Muffins aux chocolats

Ingrédients :

-250g de chocolat noir (200 g noir et 50 g blanc pour moi)

-150g de beurre

-5 œufs

-Une pincée de sel

-125g de farine

-2 sachets de levure pâtissière (1 pour moi)

- sucre en poudre

Préparation :

- Faire fondre les chocolats au bain-marie, ajouter le beurre, mélanger bien.

- Mélanger avec un fouet les jaunes d’œufs et les chocolats fondus.

- Monter les blancs d’œufs en neige, ajouter le sel, la farine, la levure, mélanger la neige délicatement au mélange précédent jusqu’à ce qu’il soit homogène.

-beurrer votre moule et verser la pâte.

-Faire cuire dans un four moyennement chaud.

- Garnir avec le sucre en poudre ou à votre choix.

Boules au miel

Ingrédients :

250 g beurre

4 œufs (les jeunes uniquement)

1 verre de sucre semoule

1 verre de poudre d'amande (ou de cacaouètte)

1 sachet de levure chimique

quelques goutes d'arôme d'amande (facultatif) ou 1 sachet vanille

Farine selon le mélange

Amande ou cacouèttes concasés

Miel

Préparation :

- Travailler le beurre et le sucre pour obtenir un mélange ressemblant à une pommade.

- Ajouter les 4 jaunes d'oeufs , les goutes d'arôme ou le sachet de vanille et bien mélanger.

- Incorporer la levure, la poudre d'amande puis, farine petit à petit ATTENTION la pâte doit être très molle.

- Confectionner de petite boules (elles conflent par la suite) que vous passer dans les blancs d'oeufs et les amandes concasés.

- Disposer dans des cissettes spéciales four.

- Enfourner pendant 20 min ( surveiller la cuisson )

- Chauffer le miel et arroser chaque cisette dès sortie du four par une càc de miel chaud.

Une recette très simple qui donne un très bon résultat