Muffins aux chocolats

Ingrédients :

-250g de chocolat noir (200 g noir et 50 g blanc pour moi)

-150g de beurre

-5 œufs

-Une pincée de sel

-125g de farine

-2 sachets de levure pâtissière (1 pour moi)

- sucre en poudre

Préparation :

- Faire fondre les chocolats au bain-marie, ajouter le beurre, mélanger bien.

- Mélanger avec un fouet les jaunes d’œufs et les chocolats fondus.

- Monter les blancs d’œufs en neige, ajouter le sel, la farine, la levure, mélanger la neige délicatement au mélange précédent jusqu’à ce qu’il soit homogène.

-beurrer votre moule et verser la pâte.

-Faire cuire dans un four moyennement chaud.

- Garnir avec le sucre en poudre ou à votre choix.

Cakes au citron vert et pistaches

Ingrédients :

90g de farine
90g de maïzena

200g de sucre glacé
100g de beurre
6 œufs
1 zeste de citron vert râpé (ou jaune)
1 càs de jus de citron
1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

-Travailler les jaunes d’œufs et le sucre glacé dans un récipient jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

-Monter les blancs d’œufs en neige ferme, incorporer-les délicatement au mélange, ajouter la farine tamisée, la maïzena en pluie le beurre fondu, le zeste de citron,le jus de citronet le sucre vanillé.

-Verser cette préparation dans un moule à cake beurré et fariné, ou moule individuel comme moi.

-Enfourner pendant 30 minutes dans un four moyen, laisser refroidir avant de démouler.

-Disposer le gâteau sur un plat de service et garnir-le avec le sucre glacé ou d'une sauce à base de jus de citron et sucre glace.

Batonnets feuilletés au chocolat et noisettes

Ingrédients :

Pâte feuilletée (j'ai utilisé celle en forme de carrée, je ne me rappelle pas de la marque)

Chocolat noisette

Jaune d'oeuf ou lait

Cassonade

Amandes effilés

Faconnage:

Découper la pâte en réctangle de 15cm/5cm. Et déposer les morceaux de chocolat.

Enrouler la pâte et bien fermer

Badegeonner avec le jaune d'oeuf ou le lait

Passer le batonn dans la cassonnade ou disposer les amandes dessus

Déposer sur la plaque et enfourner jusqu'à l'obtention d'une belle couleur

A déguster tiède c'est meilleur

Cakes au yaourt كيك بالياغورت

Ingrédients :

3 oeufs
1 pot de yaourt vanille
3 pots de farine
1 pot de sucre semoule
1 pot d'huile de tounesol
1 sachet de levure
une pincée de sel

Préparation :

Battre les oeufs avec le sucre et le pincé de sel jusqu'à ce que le volume double

Ajouter le yaourt et mixer à nouveau quelques secondes, veser un pot d'huile (n'arrêter pas le batteur)

Mélanger la farine et la levure. Verser délicatement sur le 1 premier mélange et bien amalgamer.

Dans un moule chemisé ou des mini moules verser votre mélange et enfouner.

Gâteau aux carottes طرطة بالجزر

Ingrédients :
250g de carottes râpées
160g de noix de coco râpée
100g de farine ou de maïzena
140g de sucre semoule
5 œufs
le zeste d’une orange
4 c.à.s. de jus d’orange
1sachet de levure chimique
1sachet de sucre vanillé

Nappage :

250g de jus d’orange (pour moi deux oranges c’est largement suffisent)
4 c.à.s. de sucre
noix de coco râpée

Préparation :

- Travailler les œufs avec le sucre et le sucre vanillé à l’aide d’un fouée
- Mélanger les ingrédients secs, le zeste et ajouter les au premier mélange (bien amalgamer les deux mélanges)
- Ajouter le jus d’orange (les quatre c.à.s.)
- A travers une passoire ajouter le sachet de levure
- Verser le mélange dans un moule chemisé et enfourner
- porter à ébullition dans une casserole le jus d’orange et le sucre entre 5 et 10 min
- Arroser généreusement le gâteau démoulé avec le jus encore chaud (à l’aide d’un pinceau)
- laisser absorber le jus par le gâteau et ajouter la noix de coco par dessus

Mini cakes au coca cola

Ingrédients :

* 3 oeufs

* 200ml Coca cola

* 125ml huile

* 100g sucre glace

* 125g cacao en poudre

* 2 sachets de levure chimique

* 250g farine

* une pincée de sel

Préparation :

- Travailler les oeufs avec le sucre à l'aide d'un fouet manuel ou électrique

- Incorporer l'huile et le coca cola toujours mélangeant

- Ajouter la farine, le cacao et la levure tamisés

- Amalgamer comme il le faut et verser dans un moule chemisé.

- Enfourner

Bassboussa à la crème fraîche

Ingrédients :
* 200g de semoule moyenne
* 200g d'amande en poudre
* 200g de sucre
* 150g de beurre fondu
* ¼ litre du lait
* 20 cl de crème fraîche
* un sachet de levure chimique
* Miel et cacahouètes, amandes…selon votre choix pour le dressagele

sirop
* 100 à 200g de sucre
* ½ litre d’eau_
* sachet de sucre vanille ou bien arôme d’orange

Préparation :

Dans une jatte mélanger tous les ingrédients et bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois.Verser votre mélange dans un moule de votre choix et up au four. La faire cuire le temps qui lui faudra (en tout cas elle ne tarde pas) à 6th.En attendant préparez votre sirop en versant tous dans une casserole pendant 10 à 15 minutes.Sortez votre BASBOUSA et arrosez la généreusement encore chaude avec le sirop chaud et laisser bien refroidir avant de couper et servir avec une cuillère de miel et cacahouète ou autres.